Gnocchi with spinach and ricotta

🇬🇧 PREPARATION: 45 minutes

PORTIONS: 2 PEOPLE


Ingredients:
🌸80g flour
🌸200 g ricotta
🌸2 frozen spinach cubes
🌸Pinch of salt

STEP 1

Pour in boiling and salty water the spinach and wait for 7-8 minutes. Drain and squeeze them, then cut them in little parts.

STEP 2

In basin put all the ingredients and mix them. Work the dough on a slightly floured surface, and roll it in, in a long rope.

STEP 3

Use a knife to cut the rope into bite-size pieces.

STEP 4

Bring a pot of salted water to boil. Pour the gnocchi in the water(not all together) and when they come up to the water surface they will be ready.

STEP 5

Add to gnocchi the sauce that you prefer.

STEP 6

Enjoy!

🇮🇹 PREPARAZIONE: 45 minuti

PORZIONI: 2 persone


Ingredienti:
🌸80g farina
🌸200g ricotta
🌸2 cubetti di spinaci surgelati
🌸Un pizzico di sale

STEP 1

Butta gli spinaci in acqua salata portata a bollore e aspetta 7-8 minuti. Scola gli spinaci e strizzali, poi tagliali in piccoli pezzetti.

STEP 2

In una bacinella aggiungi tutti gli ingredienti e mescolali bene.

STEP 3

Lavora l’impasto su una superfice spolverata di farina, e forma un filone. Taglia il filone con un coltello in piccoli bocconcini.

STEP 4

Porta a bollore una pentola di acqua salata. Butta gli gnocchi in acqua(non tutti insieme), quando verranno a galla saranno pronti.

STEP 5

Aggiungi agli gnocchi la salsa che preferite.

STEP 6

Enjoy!

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