Eggplant rolls

🇬🇧 PREPARATION: 30 minutes

PORTIONS: 10 rolls

Ingredients:
🌸1 eggplant
🌸Pinch of salt
🌸1 mozzarella
🌸Tomatoes
🌸Basil
🌸Mint
🌸Olive oil

STEP 1

You slice and grill an eggplant.

STEP 2

Then place in the middle of each slice some mozzarella, tomatoes cut in little cubes, minced mint and basil, olive oil and salt!

STEP 3

Close them with a toothpick and it’s done!

STEP 4

Enjoy!

🇮🇹 PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: 10 rotolini

Ingredienti:
🌸1 melanzana
🌸Un pizzico di sale
🌸1 mozzarella
🌸Pomodori
🌸Basilico
🌸Menta
🌸Olio di oliva

STEP1

Tagliate a fette e grigliate una melanzana.

STEP 2

Poi mettete nel mezzo di ogni fetta un po di mozzarella, cubetti di pomodoro, basilico e menta tritati, olio di oliva e sale!

STEP 3

Chiudetele con uno stuzzicadenti ed è fatta!

STEP 4

Buon appetito!

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