🇬🇧 PREPARATION: 20 Min
PORTIONS: 2 people
Ingredients
🌸200g molino spadoni gluten free fusilli
🌸2 courgettes
🌸70g Robiola cheese
🌸fresh lemon juice
🌸olive oil
🌸salt
STEP 1
Fill a pot up with water and put in it the cut courgettes and a pinch of salt. When the water starts to boil, wait 10 mins and then drain the courgettes.
STEP 2
Put the boiled courgettes, robiola cheese, pinch of salt, olive oil, and lemon juice of 1/2 lemon, in an electric blender and blend all well to obtain a cream.
STEP 3
Put a pot full of water on the stove. When it is boiling salt it. Then pour the pasta in the water and when it will be ready drain it.
STEP 4
Pour the courgette sauce on the pasta stir all well (add a bit of cooking water if it is too dry). Serve it with a bit of parmesan cheese on top if you want to!
STEP 5
Enjoy!
🇮🇹 PREPARARIONE: 20 min
PORZIONI: 2 persone
Ingredienti
🌸200g molino spadoni senza glutine
🌸2 zucchine
🌸70g Robiola
🌸succo di 1/2 limone
🌸olio di oliva
🌸sale
STEP 1
Riempi una pentola di acqua e mettici dentro le zucchine tagliate e un po di sale. Quando l’acqua inizia a bollire, aspetta 10 minuti e scola le zucchine.
STEP 2
Metti in un mixer elettrico le zucchine bollite, la Robiola, olio, succo di mezzo limone e un pizzico di sale, in modo da ottenere una crema.
STEP 3
Metti una pentola pena di acqua sul fuoco e quando inizia a bollire butta un po’ di sale e la pasta. Quando la pasta sarà pronta, scolala.
STEP 4
Versa la crema di zucchine sulla pasta, e mescola il tutto bene (se è troppo asciutta aggiungi un po’ di acqua di cottura). Se vuoi servi con un po’ di Parmigiano
STEP 5
Buon appetito
