ORECCHIETTE CON MOZZARELLA ASPARAGI E MANDORLE

PREPARAZIONE: 20 Min

PORZIONI: 2 persone

Ingredienti

  • 180g orecchiette
  • 90g asparagi
  • 90g mozzarella
  • 50g mandorle
  • olio di oliva
  • sale
  • parmigiano

STEP 1

Mettete una pentola piena di acqua sul fuoco e portatela a bollore. Salate e buttate la pasta.

STEP 2

Tagliate gli asparagi in pezzetti.

STEP 3

In una pentola versate un po’ di olio di oliva, olio, apsaragi e il sale. Cuocete per 10 minuti.

STEP 4

Aggiungete la mozzarella e agli asparagi con un po’ di acqua di cottura e cuocete 5 minuti.

STEP 5

Griglia le mandorle per 5 minuti.

STEP 6

Scolate la pasta quando è pronta.

STEP 7

Spadellate la pasta con il sugo per 5 minuti.

STEP 8

Servite aggiungendo parmigiano.

STEP 9

Buon appetito

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