ORECCHIETTE CON POMODORINI E RICOTTA

PREPARAZIONE: 20 Min

PORZIONI: 2 persone

Ingredienti

  • 180g orecchiette
  • 150g pomodorini
  • 180g ricotta
  • Basilico
  • olio di oliva
  • sale
  • 1 spicchio di aglio
  • parmigiano

STEP 1

Mettete una pentola piena di acqua sul fuoco e portatela a bollore. Salate e buttate la pasta.

STEP 2

In una pentola versate un po’ di olio di oliva, olio lo spicchio di aglio e dopo 2-3 minuti aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il sale.

STEP 3

Cuocete i pomodorini per 10 minuti a fuoco basso aggiungendo un po’ di acqua di cottura.

STEP 4

Aggiungete la ricotta ai pomodorini e cuocete per altri 5 minuti fino a che la ricotta non sarà sciolta (aggiungete ulteriore acqua di cottura se è troppo densa).

STEP 5

Scolate la pasta quando è pronta.

STEP 4

Spadellate la pasta con il sugo per 5 minuti.

STEP 5

Servite aggiungendo parmigiano e basilico fresco.

STEP 6

Buon appetito

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