MEZZE MANICHE CON CREMA DI BROCCOLI E MANDORLE GRIGLIATE

PREPARAZIONE: 20 Min

PORZIONI: 2 persone

Ingredienti

  • 180g mezze maniche
  • 100g broccoli
  • 70g mandorle
  • 100g crema da cucina
  • olio di oliva
  • sale
  • Foglie di menta

STEP 1

Mettete una pentola piena di acqua sul fuoco e portatela a bollore. Salate e buttate la pasta.

STEP 2

Bollite i broccoli per 10 minuti, poi scolateli.

STEP 3

In un mixer elettrico aggiungete i broccoli, 20g di mandorle, un po’ di acqua di cottura dei broccoli, di foglie di menta tritate, un po’ di olio di oliva, mixate tutto per ottenere una salsa omogenea

STEP 4

Grigliate il resto delle vostre mandorle

STEP 5

Scolate la pasta quando è pronta.

STEP 4

Aggiungete la sala alla pasta e mescolate per amalgamare il tutto. Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta se il sugo è troppo denso.

STEP 5

Aggiungete le mandorle grigliate.

STEP 6

Buon appetito

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