PREPARAZIONE: 1h E 20 Min
PORZIONI: 2 persone
Questo piatto è perfetto per il periodo autunnale, e se amate le castagne come me, dovreste proprio provarlo!
Ingredienti
- 30g fagioli
- 40g castagne
- un piccolo pezzetto di cipolla rossa
- parmigiano
- olio di oliva
- 180g penne
- sale
STEP 1
Bolli i fagioli per circa un’ora, poi lasciali da parte.
STEP 2
Fa un piccolo taglio su ogni castagna, poi bollile per 30 min. Scolale e aspetta che si raffreddino. Togli la buccia e schiacciale.
STEP 3
Riempi una pentola con acqua. Metti la pentola sul fuoco e porta l’acqua a bollore. Butta il sale e la pasta.
STEP 4
In una padella metti un po’ d’olio, cipolla tritata, fagioli e le castagne schiacciate. Spadella il tutto per 10 minuti a fuoco basso. Se diventa troppo asciutto aggiungi dell’acqua di cottura della pasta.
STEP 5
Scola la pasta quando è quasi pronta, dopo averla messa nella stessa pentola el sugo, spadella il tutto per qualche minuto.
STEP 5
Aggiungi il parmigiano.
STEP 6
Buon appetito!!
