Fennel

FOCACCIA WITH FENNEL SEEDS

The first recipe is this home made wholemeal focaccia with fennel seeds! It is really nice!

Ingredients
-250g flour
-250g wholemeal flour
-200g water
-100g milk
-7g yest
-20g olive oil
-10g salt
-10g sugar
-coarse salt
-fennel seeds

In a basin melt the yest in the water. Add all the ingredients and work the dough with your hands for 10 minutes. Cover the basin with a kitchen towel and wait at least 8 hour. Then put a greasepaper on a backing pan, spread a bit of oil on it and then place the dough on it too. Spread with your hands the dough in the backing pan and pour on it coarse salt and fennel seeds. Bake for 35 minutes at 180 degrees with static oven!

La prima ricetta è una focaccia integrale fatta in casa con semi di finocchio! È veramente buona!

Ingredienti
-250g farina
-250g farina integrale
-200g acqua
-100g latte
-7g lievito
-20g olio di oliva
-10g sale
-10g zucchero
-sale grosso
-semi di finocchio

In una bacinella sciogliete il lievito nell’acqua. Poi aggiungete tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto con le mani per 10 minuti. Coprite l’impasto con uno strofinaccio e aspettate almeno 8 ore. Poi mettete della cartaforno su una teglia e cospargetela di olio. Mettete sopra l’impasto e spargetelo sulla teglia con le mani. Versate sopra sale grosso e semi di finocchio. Infornate a 180 gradi per 35 minuti con forno statico!

FENNEL CASSAROLE

This is a fennel casserole! It is super tasty!

Ingredients
-2 fennels
-bechamel sauce
-minced parmisan
-olives
-crumbled bread
-minced mozzarella

Slice the fennels. Boil them in salty water for 10 minutes.
Then in a backing tray make layers in this order: fennel, bechamel sauce, olives, mozzarella, parmisan. Then start again until you fill the backing tray up. Use the crumbled bread for the very last layer. Bake it for 35 minutes at 180 degrees. It is super! I made it yesterday and it is already finished!🥰

Hola piccoli cuochi! Questo è uno sformato ai finocchi! È super buono!!!

Ingredienti
-2 finocchi
-besciamella
-grana grattuggiato
-mozzarella tritata
-olive
-pagnrattato

Affetta i finicchi. Bolliscili in acqua salata per 10 minuti. In una teglia da forno fai gli strati in questo ordine: finicchi, besciamella, olive, mozzarella, parmigiano. Ricomincia con gli strati e continua fino a che la teglia non è piena. Come ultimo strato usa il pan grattato. Inforna a 180 gradi per 35 minuti a forno statico!! Io lo ho fatto ieri ed è già finito!🥰

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